铁锅用纸擦黑色有害吗,铁锅用纸擦黑色怎么回事

铁锅用纸擦黑色正常吗?

铁锅用纸擦了有黑色时说明锅还没清洗干净杂质，放点洗洁精用毛刷清洗，稍微用点力，洗到擦了没黑色就马上拿肥猪肉开锅。铁锅需要有油脂油润才能保证最佳状态和不生锈，如果是使用后发黑，很有可能是炒菜温度过高了，油经高温也会变黑。

通俗来讲，铁锅呈现黑色的原因有：

一、与人们的卫生习惯有关，有的人刷锅不是那么干净，出格是在菜炒煳的状况下，清洗不敷，工夫一长，锅里的杂质与炒菜的油稠浊，便产生黑色的粉末。

二、是烹调的前提，包含所应用的天然气，不合品牌的炒菜油等，炒菜温度太高也随便惹起黑渣。

三、是锅本身的质量，质量较差的铁锅更会便呈现黑渣。