金针菜吃起来清香爽滑、软嫩甘甜,营养价值也很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分。下面介绍一下金针菜的具体烹饪步骤:
1、食材准备
准备金针菜200克,瘦肉50克,油、盐、红辣椒、大蒜、生抽等适量。金针菜洗净备用,猪肉、红辣椒、大蒜切末备用;
2、煮金针菜
先烧一锅水,把金针菜放入开水锅中,烫至金针菜明显熟透后捞出,沥干水后摆入盘中;
3、制作过程
热锅下油,放入姜末炒香,接着撒入红椒末和肉末,炒至肉末变色加入酱油、香油、再淋入少许水,翻炒均匀酱汁就做好了,盛出放在金针菜上拌匀即可食用。