四川泡盐蛋需要选用新鲜鸭蛋用坛子来制作，具体步骤如下：
1、准备材料：
首先要准备好新鲜的鸭蛋，数量选择自己想要制作的数量即可。然后准备一个装鸭蛋的坛子，还有盐、桂皮、小茴香等调料；
2、开始装坛：
将事前准备好的鸭蛋清洗干净，洗净后在每个鸭蛋的表面都抹上一点盐，这样可以起到杀菌的作用。然后将鸭蛋放入坛中至少三小时，同时再倒盐进去；
3、放调料：
将之前准备的调料一起熬煮，待煮开后三分钟将汁水滤出放凉。之后再把过滤好的香料水倒入装有鸭蛋的坛中20天左右即可。
四川泡盐蛋需要选用新鲜鸭蛋用坛子来制作，具体步骤如下：
1、准备材料：
首先要准备好新鲜的鸭蛋，数量选择自己想要制作的数量即可。然后准备一个装鸭蛋的坛子，还有盐、桂皮、小茴香等调料；
2、开始装坛：
将事前准备好的鸭蛋清洗干净，洗净后在每个鸭蛋的表面都抹上一点盐，这样可以起到杀菌的作用。然后将鸭蛋放入坛中至少三小时，同时再倒盐进去；
3、放调料：
将之前准备的调料一起熬煮，待煮开后三分钟将汁水滤出放凉。之后再把过滤好的香料水倒入装有鸭蛋的坛中20天左右即可。
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