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熏鱼怎么吃

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首先去除鱼的黑膜和鱼鳞,然后将其切成小块,放入葱姜料酒腌制两个小时左右,将花椒、八角、桂皮、香叶煮十五分钟后捞起备用。锅中放入冰糖等酱汁调料,煮沸后收汁,放入蜂蜜继续收汁,等其凉透后盛出备用。热锅下油,放入鱼块,将其炸制金黄,再放入调制好的酱汁浸泡,浸泡一会后就可以直接食用了。

其具体的操作步骤如下:

1、准备食材

准备香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖等调味料,去除鱼的黑膜和鱼鳞,将其切成小块,用葱姜料酒腌制2个小时左右;

2、制作调料

将花椒、八角、桂皮、香叶煮十五分钟后捞起备用,放入冰糖等酱汁调料,煮沸后收汁,大约收到原本水量的二分之一即可,再放入蜂蜜,继续收汁直到变浓稠,关火放凉;

3、浸泡鱼块

热锅下油,放入鱼块,将其炸制金黄即可,然后将鱼块放入调制好的酱汁中,浸泡半小时左右即可直接食用。

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