首页 简笔画 折纸 育儿知识 美食 手抄报 萌宠 科技

红色冰糖和白色冰糖的区别

简调微课堂 > 生活常识 > 红色冰糖和白色冰糖的区别

冰糖我们都不陌生,但是市场上有黄冰糖和白冰糖两种,它们有什么区别吗?很多人都还不知道呢,快来了解一下吧。1、区别。 白冰糖是单晶体冰糖,黄冰糖是多晶冰糖。两者均以白砂糖为原料,经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成,但不同的是,白冰糖中添加了二氧化硫漂白。

红色冰糖和白色冰糖的区别

2、营养。 黄冰糖未经过严格脱色加工处理,为较原始的白冰糖,甘蔗原有成分保留较多,相对严格脱色的白色冰糖来说,甜度更高,营养价值更为丰富。

红色冰糖和白色冰糖的区别(1)

3、用法。 黄冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用,所以需要“炒糖色”时,选择多晶黄冰糖,口味更加天然。而单晶白冰糖更易融化,在烹饪加工中会更加方便。