傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。傣族一般是吃大米和糯米作为主食。傣族普遍信仰佛教，不少节日与佛教活动有关。浴佛节(泼水节)期间，除酒、菜要丰盛外，各种傣族风味小吃也很多。
傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。傣族老人有嚼食槟榔的饮食习惯，通常嚼食槟榔用上等槟榔拌以烟草、石灰咀嚼，傣家人认为，吃酸心爽眼亮，助消化，多吃酸的，可以消暑解热。吃甜的能增加热量，解除疲劳，预防肝炎。吃辣，可以开胃口，增食欲，增强身体抵抗力、预防伤风感冒。吃生的，菜鲜味美，可口舒心。
傣族人还喜欢食各种昆虫，傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。
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