三杯鸡是一个传统名菜，很多朋友都爱吃，那么三杯鸡是哪里的呢?
三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关，是赣菜的一道经典制作，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油或茶油一杯，酱油一杯，故得名，三杯鸡色泽酱红，油亮喜人，原汁原味，口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜，这道菜通常选用三黄鸡等食材制作。
三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品，其中，江西省内以宁都三杯鸡，南昌三杯鸡，万载三杯鸡最有名和最具代表性，2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
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